潘娜托尼 圣诞面包 Panettone（中种法）

没有鲁邦种，用60克高筋粉，60克水，0.6克低糖酵母做的波兰种代替，双倍量做九个350克潘娜托尼，表面剪十字挤黄油，嵌入式烤箱放下层155度烤五十分钟。这次的果干已经泡了一年，提前一周加朗姆酒重新泡，白糖用的是密封香草荚的白糖，自带香气，第三天吃起来就非常好吃了。可惜九个只吃到八分之一，打算再刷一次。

27天前