2024年12月25日

今天做的豆沙馅：红小豆泡一宿，电压力锅里水高出豆表面半个食指肚的高度，用豆类蹄筋键（它默认55分钟）。出锅后颗粒完整，软糯，而且湿度正正好好，不用炒馅，更不用烤了，很省事。放点红糖，少放一点盐和蜂蜜，特别省事的豆沙馅。（以前有一次水放了1个食指肚的高度，水就多了，也是豆类蹄筋键。出锅后还得在烤箱里210度烤15到20分钟，每隔5到8分钟拿出来翻拌一下，万一不小心水放多了的话，可以参考这个办法，比炒馅省事）

2024-12-25