2024年12月23日

200克淡奶油，180克糖，水怡80克，香草精5克，海盐8克，巴旦木300克，黄油100克，味道稍甜，糖可以减一点量，除巴旦木，所有食材全部倒入不粘锅，开小火先混合，起泡就稍微搅拌，水气蒸发完就要一直搅拌以免糊锅，锅旁边放一碗水，熬到糖变色就可以滴一滴到碗里，试试脆的就关火倒入巴达木混合均匀，如果黏牙就还要熬，最后出锅整形，这一步速度要快，用刮刀放上面压平，不要等糖完全冷了再切，那样会碎，切不好，整完形就可以切了，速度要快

13天前