杂粮降糖窝窝头

交作业了，谢谢作者的分享。最近老公爱上了吃外面买来的窝窝头，从未做过窝头的小白，听说用新鲜的豆面做出来的更香甜，今天特意去市场买新鲜的食材，用了100克黑豆面，100克黄豆面，50克玉米面，60克荞面，200克普通面粉，5克酵母，温水和面，面团湿润柔软有点黏，醒发45分钟，排气时很黏，就随时添加普通面粉，以不粘手可以成型为原则，做成9个窝头，再次醒发20分钟，冷水上锅，上汽后18分钟，熄火后停留5分钟开盖。味道香甜，柔软，是老公喜欢的口感，只是貌相像馒头，其实它们是窝头😋

29天前