早餐•2024年12月23日

#早餐•2024年12月23日# 佛卡夏~源自于意大利
外表酥脆内里柔软，比起硬欧包佛卡夏应该更符合中国口味。

制作方法简单，不费心力可以作为家里常备的早餐和西餐主食，面团虽然含水量高，但是全程不用揉面，混合面团等待时间，水合三次抱叠两次，冷藏隔夜发酵就可以烤了。
记录用料：高筋面粉200克，全麦面粉40克，波兰种70克，水190克，干酵母2克，盐5克，橄榄油6ml，蜂蜜5克。
油浸小番茄+奥尔良鸡肉+什锦玉米粒，迷迭香+芝士碎适量。
9寸烤盘偏大了些，下次用8寸试试，烤箱上下火200度25分钟。

6小时前