给我上海朋友的法包配方

目前好像非常稳定地停留在这个水平，不翻车也没进步#欧包欧包# #早餐•2024年12月22日#
是二发不到位吗？还是烤箱要换带蒸汽的？
这个一发28度一小时折叠，再发了一小时
然后就整形入栏，又28度发了30多分钟，割草包入炉。手工制造了一些蒸汽，用不锈钢盆盖加石板。怎样才能改进？

昨天 19:50