微信用户_3dge 做过 手抓饼 【烫面杂粮手抓饼】普通面粉+青稞粉,开水烫面,揉成团后醒5分钟。面团揉光滑,醒40分钟。擀成长方形面片,喷油、洒十三香、葱花、干粉,压紧。像叠扇子那样折叠,稍抻长,卷起来,松驰15分钟。擀成圆饼,烙熟。杂粮面筋性就是差,稍微一抻就容易断。所以不能抻!筋性不够,层数来凑! #手抓饼# 13天前