寒冷的冬天，来个「焦糖苹果肉桂卷」吧！

冬天做苹果主题烘焙真是太有幸福感了！满屋子香气~北海道吐司减液体的底子，一公斤吐司的量做了14个，个头发得好大，下次再收缩下。
零卡糖为主，黄油炒苹果丁时加了点红糖粉和盐增加风味，刷蛋液让卖相好了很多，下次再撒点杏仁片。180+175度烤18分钟，11分钟时加盖锡纸。底脆脆的但不焦，很好吃，面包体味道有点清淡，酒渍葡萄干混进去还是很加分的。#早餐•2024年12月20日#
下次可以把苹果丁和核桃碎再搞细些，铺均匀，面包体甜度要够，再减15-20g液体，大胆擀薄擀平些，争取整形水平上一个台阶。

6天前