2024年12月17日

圣诞吐司夹包馒头：
A豆逸谷新疆雪花粉 300克、牛奶165克（面粉含水量不同，自行调整）、糖12克、猪油8克、盐1克、酵母3克
B可可粉5克、仙人掌果粉、抹茶粉、红曲粉、南瓜粉、可可粉各少许
做法：
A 中原料入厨师机2档5分钟，分出一块面团，一份50克加少许可可粉、两份25克的分别加抹茶粉和仙人掌果粉，两份6克的分别加红曲粉和南瓜粉；剩余的面团加入5克可可粉继续揉，3档揉10分钟左右，取出反复压几遍成长方形面片，用模具切出形状排入蒸盘，入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸12分钟，再焖3分钟。

8天前