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家庭版花甲粉丝

头次买花甲,买回花甲后两小时才想起泡盐水吐沙,买了一斤六两,挑出一斤放盐水和香油,手抄暴摔3分钟静置两小时水还是浑的,无开壳吐沙现象,冲洗下锅蒸三分钟开壳尝了一个全是沙,决定一个一个把屎挤出水冲洗,洗得太干净,至少60%的肉全被洗脱壳了。沙锅先放8片娃娃菜垫底,在放1/4金针菇,放粉丝和花甲,2个小米椒,糖未放,汤不要放太多,否则清淡无味。除了花甲干净无一点鲜味,如河蚌味外,其余与外面味道一模一样

12天前