86岁奶奶教的盐水猪肝

经验总结:要挑选纹理密集的猪肝，泡一天一夜，纹理也不会疏散很多
不要整块泡，要切成拳头大小的泡，冬天泡一天一夜，夏天冰箱泡，多次换水，我觉得我换水了10次以上，依然有血水出来
想味道更浓郁可以加入八角花椒一起泡，加白醋，泡是去腥的关键
好好吃啊，小时候的味道，一定要控制量，嘌呤太高

20天前