【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料

严格按照配比做的，用了少量剩下的王后T65，大量硬红高筋粉和部分黑麦粉。第一次做法棍，真的好粘手啊，整形时候用了发酵布，撒了很多面粉，依然粘得七七八八。不过烤出来味道不错，外皮嘎巴硬，内里有嚼劲，这个气孔属于成功了吧?

28天前