【简简厨房】提拉米苏（正宗版-生蛋版）

由于不敢吃生鸡蛋，所以对这个方子做了一点改动，做成熟蛋无奶油版。马斯卡彭500克，鸡蛋6个（分离的蛋黄中加48克牛奶，隔热水加热搅拌成比较稠的糊状，纹路不容易消失就好了），盐0.5克，细砂糖43克（这个糖量是减过的，刚刚好）。咖啡酒：速溶咖啡12克，开水120克，马萨拉白葡萄酒24克（也可用朗姆酒）

2024-12-14