2024年12月14日

自制腊肠和烤肠，前2年也做过但是口味不尽人意，又参考了小红书博主好多的配方来调整，记录下配方腊肠：肉3.5斤，盐30克，清香型白酒30克，25克糖，五香粉5克，胡椒粉3克，生抽30克。烤肠：肉2斤，盐13克，白糖10克，20克生抽，10克耗油，8克黑胡椒，玉米淀粉40克，（最好买木薯淀粉）冰水100克，（肉绞好放冰箱冷冻一小时再拿出来调味），10天后再看结果调味如何。

2024-12-14