停不下来的红烧鸡翅

鸡肉
有个亲戚在大酒店当厨师长，他告诉了我一个做鸡肉好吃的方法，今天我照着做的，果然比以前好吃。

他说做鸡肉时一定不要焯水，锅里放油烧热，把洗净控干的鸡块倒进去，大火翻炒，直到把鸡肉里多余的水分炒干，再放大料葱姜酱油，翻炒几下，加开水撇去浮沫，这样做出来的鸡肉不柴不腥，还特别入味，吃起来是真香。

2024-12-11