《澄沙之味》铜锣烧的灵魂——红豆沙

#下午茶•2024年12月11日# 看过电影想试着做做豆沙，没想到有那么多和我想法一样且行动了的。折腾一天终于做出来了，见到的沫子尽量撇了。真好吃，一点豆子的涩味都没有。一斤豆子用了125克白糖，直接吃有点甜，做馅料刚好。煮好时豆沙有点稀还担心水多，可凉了之后稠度正好做馅料。

2024-12-11