冬瓜虾皮烧海参

1716-冬瓜虾皮烧海参
感谢@小丫_ylbd 的菜谱分享。
1.冷冻海参解冻，切厚片。
2.冬瓜去皮，冲洗，切大块。油略宽，大火煎炸至微焦。
2.煸香姜丝、蒜片，放小虾皮，小火炒香。
3.放冬瓜翻炒，加生抽、蚝油、花雕、老抽、白糖、热水。
4.放海参，中大火煮5分钟，收汁。
吃后感：极鲜！海参咋缩的太小了呢？

9天前