经典的素菜包

用的老师在B站发的梅干菜方子，翻倍做的，北方人觉得糖量ok，盐/鸡精可以酌情多加2-3勺，酵母和面比例大概是500g面比：5克干酵母，这次用的鲜酵母，忘了要×3了，怪不得发酵慢，感觉面里可以适当加点小苏打，成品有点酸。水也可以少放点，感觉咕嘟二十分钟水量根本没下降，大火收干花了好久。最后，烙饼吃比包子好吃哈哈哈#下午茶•2024年12月8日# #「一蔬一饭，一朝一夕」#

6天前