蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版）

250克黄油一盒用量（1.786倍）：

1.黄油250克（室温）、100%黑巧20克（用60度水隔水融化），加入黄油里拌匀，

2.加入零卡糖80克、盐2克、蜂蜜30克（手动打蛋器搅拌颜色变浅），

3.加入蛋液60克（一个大点儿的鸡蛋），搅打均匀，

4.加入过筛的低粉410克（若＋可可粉20克，需減去低筋面粉20克），
蔓越莓或耐烤可可豆80-100克），

5.揉成面团（不要过度柔），分两份，整形后放冰箱冷冻后再切！

6.提前预热烤箱，烘烤即可。

注：模具两盘量。

2024-12-08