回锅肉

五花肉、姜片、料酒适量，冷水下锅煮15分钟，冷水冲洗干净，沥干水。放冷冻室冻5分钟，再切片。热油炒肉片，煸出油，下豆干翻炒，倒入料汁（豆瓣酱、生抽、料酒各1汤勺，糖1调味勺），适量水焖煮，收汁，撒大蒜叶。

2024-12-07