2024年12月07日

烤五花肉
带皮五花肉、蚝油、生抽、盐、烧烤料、白醋。
五花肉切成两指宽的条，锅中加水、料酒，煮熟后拿出。
将肉皮相连改花刀，加入烧烤料、生抽、蚝油、适量盐和味精后腌制大概1小时。
用锡纸将肉包裹住（漏出肉皮），在皮上扎小孔后刷白醋，再铺一层厚盐。
放入空气炸锅200℃ 15分钟，将肉拿出，去掉厚盐，表皮再次刷白醋后200℃ 10分钟。
烤完将肉切成合适大小后开吃。

2024-12-07