豆角焖面

好吃好吃！记录一下：
架梅先焯水5分钟
大料、蒜瓣、辣椒，花椒炒一下，
然后加上架梅，炒一下，再加上生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香，爆炒
然后水放菜量二倍，水开之后，盛出部分汤汁，剩下的汤汁沫过菜，放上60g软弹面，小火5分钟
开盖放下剩下的汤水，面翻一下，但还要保持菜在锅底，关盖再小火五分钟
没汤汁，差不多了就可以盛出来了

2024-12-06