在家也能做出正宗的意大利那不勒斯披萨饼皮 (Pizza Napoletana)

做了两次，第一次冷藏发酵很满。第二次弱了点，不过口感差不多。烤的温度太高了，底部太焦脆不太喜欢，像饼。210度或180左右可能更合适。饼皮先烤定型，再加料，不然芝士容易烤过头。

2024-12-05