酸奶北海道吐司

图中我只做了一个450g吐司盒的量，面团是分的188g/个；
这款酸奶北海道吐司，除了水量略大，还有个需要注意的点，就是烘烤不易上色，第一次我用了上火100℃下火155℃，烘烤了30分钟，出炉的时候表面上色合适但是身子完全没上色，加上吐司刚出炉时非常的软，所以出炉就软塌了，第二次我用了上火100℃下火180℃烘烤，时间依然是30分钟，但是在烘烤膨胀到最高快上色时就加盖了锡纸，剩余3到5分钟时根据上色情况看是否取出锡纸(如果有低糖吐司盒，吐司身子上色会更容易一些)；
不过我还是不太喜欢这种有点儿过于软唧唧的吐司，所以虽然这做的还不算很满意，但是我还是打算转战其他的吐司啦～

18天前