开酥记录 ▎丹麦年轮面包

每次开酥都需要经过好长时间的思想建设
冬天是真的适合开酥的季节
好在这次没有混酥
严格按照老师的每个步骤来操作
最终得到了一枚满意的面包
E9 180度烤了23分钟 可能是因为纸膜的原因
两年不上色
下次换大鼓模具试一下

2024-12-05