12月早餐马拉松

韩式辣炒八爪鱼

配方来自🍠“文森特别饿”——辣炒八爪鱼

八爪鱼去除内脏、牙齿、眼睛，清水冲洗，加面粉、盐抓匀，洗掉粘液、异味。

半个洋葱切条、大葱切成小圈圈、青椒切圈（可不放）、大蒜末、姜片（我不喜欢末），备用

调个酱汁:韩式辣酱两勺、米酒一勺、辣椒面一勺、糖两勺、生抽一勺、水半勺（八爪鱼新鲜没注水可以1勺）
沾筷子尝下味，味道可以重些！

水烧开倒点料酒或米酒去腥，把洗好的八爪鱼倒进去焯水10秒捞出过凉水

全程中大火🔥，锅内倒入油，倒入洋葱稍微炒软后，倒入葱尾、姜、蒜、青椒煸香（买的冷冻八爪鱼辣椒现在就别放会变色，晚点放）
再下八爪鱼翻炒30秒，倒入调好的酱汁炒2分钟出锅（八爪鱼出水多的话，可以先捞出，酱汁单独收干些，或➕些水淀粉，最后在拌一下）最后散上蒜绿、白芝麻、麻油。 #早餐•2024年12月5日#

29天前