糯米团子

#晚餐•2024年12月4日# 每到过年，老家人家里户户都会做换喜团子。在外地吃不上，我用我的方法复刻一下家乡的美食。350克水磨糯米粉➕200克粘米粉➕420克常温水揉光滑面团，让它润一个晚上，第二天做。糯米也是头天晚上泡上。馅料可甜可咸，这次做的是芝麻花生➕白砂糖和黄油拌的馅料。揪一个50克面团包入15克馅料，滚上糯米，冷水上锅水开计时25分钟。糯叽叽的，香甜软糯好七。现在试试楼主用开水烫面。

25天前