燕麦酒酿（甜胚子）丨健康·三餐

成功了，有几点需要注意：1．所以器具要烫开水消毒；2．莜麦不能煮破皮，但也不能太硬，手指轻轻捻开就可；3．酒曲按比例放，不能太多；4.发酵温度要控制在20-30度之间，温度过高容易发酸失败；5.虽然还没有找到原理所在，发酵期间一定要避光，就是最好用布包裹一下。

2024-12-04