【琥珀核桃仁】冰糖无油不粘手

3个步骤：
1，大火，直到麦芽糖全化了。
2，中火，直到冰糖全化了。
3，最小火（或者比最小火大一点），但是要有烧开的感觉，如果整锅糖水都是静静的，大概率是水分没蒸发出去。到什么程度呢，大概是满城尽带黄金甲，不对，应该是琥珀色，但是还没冒烟。

8天前