大米发糕(无泡打粉，只用酵母)

按照作者的方子，用了大米200g，打成米浆后因为加了20g醪糟（醪糟米和水都有）有点儿稀，所以面粉多加了10g，其余量不变，即大米200g+水128g+面粉60g+糖20g+醪糟20g。一发搅拌排气后又加了切碎的红枣和枸杞。吃起来QQ弹弹的，还有一股醪糟香，回味有点儿甜。如果喜欢甜的可以增加糖的用量

2024-12-02