姜撞奶（传统制法，附失败解决方案）

记录一下配比。13.5g原汁机榨的姜汁，牛奶200g加上20g糖加热到70多度，五分钟以后凝固。不喜姜味的这个版本已经可以凝固了，还有版本用的15g和20g的应该会姜味醇厚。#下午茶•2024年12月1日#

10天前