超简单的焦糖布丁

按照这个方子，用做酸奶的杯子做了4杯。剩下的放到一个喝水的大杯子里。用水浴法，我的烤盘不深，水只能到大概杯子的底部，不知道是因为杯子口大小的原因，还是因为水少的原因，酸奶杯子里的整个就冒出来了，口感像蜂窝，大杯子里面的又细腻又好吃。不过吃起来稍微有点油腻，下一次可以考虑牛奶200克，奶油是牛奶的的一半即100克就可以了。焦糖用了25克白糖。担心没有烤熟，30分钟到了之后没有立即取出，而是大概15分钟后，等到表面变焦黄了才取出。焦糖：加热水后烧大概10秒钟左右就可以了。奶油和焦糖碰撞的口感很妙。

25天前