午餐~午餐

酥香满溢｜一口入魂的小酥肉粉炸鸡柳
以后想吃炸鸡柳不用去外面买了，像我这样做，个个焦香酥脆，好吃到停不下来，主要是做法简单，干净卫生，家庭用油自己炸制更放心
首先将鸡胸肉从中间破开，改刀切成条，加盐，白胡椒粉，葱姜水充分抓拌均匀腌制20分钟左右
做炸鸡柳首选新良｜焙食尚小酥肉粉，无需配粉，裹粉即炸
配料有：小麦粉、淀粉、碳酸氢钠、大豆分离蛋白
盆中打入1个鸡蛋，加适量小酥肉粉（粉和液体的比例按1比1.2）和少许水，调成拉丝的酸奶状
调好的糊倒入腌制好的鸡柳里，抓拌均匀，使鸡柳都裹上脆皮糊
油烧至7成热（筷子插入有密集气泡）下锅，炸制金黄酥脆捞出控油即可食用
炸好的鸡柳无油腻之扰，有酥脆之喜，放凉了也不回软
小酥肉粉一袋200g ，小包装不用担心储存问题，一袋可炸1kg肉，可炸鸡排、炸鸡腿、炸香蕉，蘑菇，里脊、莲藕等各种食蔬
#午餐~午餐#

2024-11-30