小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

上150，下160烤了35分钟，蛋糊直接倒金盘里，烤好倒不出来，撕出来的，只有上层烤熟，没有蓬起来，然后下层很湿，又去烤了几分钟，每次里面湿湿的，布丁层，（或者增加10克面粉，减少10克油，或者还是打蛋到戚风蛋糕那种小尖角才容易烤熟有小气孔那种）

总结：我做小四卷都是布丁层，里面太湿，下次必须蛋糕粉加66克，金盘下次铺硅油纸，然后上层160，下层直接189或者190，这个机械烤箱下管温度感觉很低，开高哈，再试一次蛋糕卷，如果再不成功以后就只做戚风蛋糕和小蛋糕啦，下次金盘试试小至那个配方

4天前