2024年11月28日

晒箩卜干：
萝卜切块或者切条，随你喜好，用粗盐腌出水份后（用重物压），第二天晾晒一天，晚上收回来继续腌出水（用重物压），第三天继续晾晒，太阳好的话，三四天就晒好，不要晒太干，晒到软软的，捏一下，没有水出来，表面也是干干的就好了，不要晒到硬邦邦，太干了，食用时要泡好久。密封罐里保存，或者用袋子装扎紧，装袋后第二天打开摸摸就知道了，里面水份其实已经没有了。很干爽，如果摸上去潮潮的，那就代表还需要晒一天左右，吃的时候，用热水泡，泡半个小时左右，加白糖腌一下，倒掉腌出的水，加入辣椒酱拌匀就可以吃了，嘎嘣脆呢

2024-11-28