晚餐•2024年11月27日

虽然一年四季市场上都有白萝卜，但冬季这段时间最是应季，天气越冷，萝卜的甜度越高，口感鲜嫩。今天就用水灵灵的大萝卜蒸萝卜丝卷，正好冰箱里有熬猪油剩下的猪油渣，剁剁碎加在馅料里，真的比放肉还要香。
面皮是半烫面，300克面粉，一半100克开水烫面，一半80克左右冷水和面，揉好的面团是软和的，醒面20分钟左右就可以包了。
此时的公蟹还是最佳时期，蟹膏饱满，糊嗓子。#晚餐•2024年11月27日#

2024-11-27