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香辣鸭翅、鸭掌&鲍汁焖凤爪

卤鸭翅、豆干#下午茶•2024年11月27日#

两倍量卤了鸭翅,水只要放1.5倍就行!

汁没收的那么干都咸了,下次先不放盐!再咸就少放10-20g老干妈(反正也不辣)!

另加了半包魔鬼辣辣椒粉,还是不辣!

下次直接下青花椒,青花椒更够味些。

最后还卤了藕片,没看住火,卤黑了就没拍图!藕片的味道比较合适!
卤藕又加了1/3包魔鬼辣辣椒粉和一小抓青花椒!

2024-11-27

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