早餐•2024年11月26日

奶香豆沙小馒头（第一次做）
不光滑，蓬松，收口没收住，张口了，下次赶薄片，再卷起来。
室温10度，一发4个小时，发起来近一倍大，整形，卷豆沙，二发进蒸笼，坐温水又发了40分钟。按下去不回弹，蓬松表皮微硬，开大火，上汽后转中小火蒸15分钟，闷5分钟。吃着还不错，就是卖相不好。#早餐•2024年11月26日#

2024-11-26