早餐•2024年11月25日

下厨需要温柔的成功哲学 大气孔吐司同样好吃

昨天在回答“怎样做吐司才能成功”时，回忆起自己嗑“气疯”戚风以及做面包的经历，更加体会到在下厨时需要一种温柔的成功哲学。

当年茱丽娅.查尔德的名言就是“大不了买个披萨”——意思是在厨房里失手搞砸一道菜并没有什么大不了的，哪怕要请客也可以订披萨来救急。

我就是被她这种理念深深打动。真实世界里，没有谁在下厨时会像视频里、照片上那般完美。

比如我昨天做的吐司，在完美主义者看来，气孔那么大，还缩了腰。可又有什么关系呢？咱不是选美，只是取悦自己的味蕾、营养自己的身体而已，那样就足够了。

同样不完美的还有今天的咖啡，奶泡一入浓缩就“泥牛入海消失无踪”。哈哈，我也就沮丧了一小会儿哈。

今天用叮咚买的打抛汁炒了鸡胸肉末，毕竟食材无油，我又过于谨慎料放得少了，下次可以再改进。
#早餐•2024年11月25日# #普通人好好过日子#

2024-11-25