2024年11月24日

自发粉做的肉包子，有卤汁 。1000克粉，500克温水，发2小时。600克肉馅，加半勺盐，料酒，两勺生抽，两勺老抽，两勺耗油，少量多次加水，搅拌吸收，最后加一勺油。拌好后放冷藏两小时。包好后蒸箱加热到37度醒发到
包子松弛开始蒸，100度15分钟，闷3分钟后取出。

2024-11-24