2024年11月24日

半发面家常饼
面粉200克，发面旺1克，盐1克35度-40度温水:135--140克，揉面垫上用手掌根反复揉搓成光滑面团，喷油复揉光滑，切开分成两份剂子，抹油酥，撒葱花，扇形卷饼，压制擀开成一元硬币厚度薄饼，锅热喷油中小火烙制。油酥:1勺面粉，半勺椒盐，
2勺食用油(生熟均可)。柔软筋道，层次分明，简单快手！

6天前