午餐•2024年11月24日

关键点
1、搅拌均匀后加温水
（1）水温：蛋壳装水觉得暖和但不烫手
（2）水量：一个鸡蛋，用半个蛋壳装五次水（个人觉得水可以多点但不能少，否则蒸出的鸡蛋会很紧绷）
2、加适量盐，搅拌均匀后用勺子撇去浮沫
3、套上保鲜膜（不用扎孔）
3、冷水上锅蒸（不能等水开了再拿上去蒸）
4、蒸煮模式（从冷水上锅开始）20分钟
5、出锅后拿掉保鲜膜，用勺子在蒸蛋上花开几道口子，再加酱油、香油、调味料（此处是麻辣鲜，有香葱应该就更好了）
#午餐•2024年11月24日#

29天前