小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

蛋白打到筷子插进去不倒的地步。蛋白和蛋黄糊弄好以后出去了二三十分钟，回来再混合的。不知道是哪一步的问题，感觉气孔很大，油布上沾了很多，撕开还有点果冻层。
上次还没买专用的烤盘，用的烤箱这次烤盘铺油纸做的，好像没有果冻层。这次买了三能的烤盘，还买了油纸，是不是因为比烤箱自带的厚所以应该温度调高一点或者多烤两三分钟？

2024-11-24