锅贴

#锅贴#
20张锅贴皮、400g肉馅，盐、鸡精、生抽、料酒，整个肉馅需要偏咸一点，可以加入大白菜等。
所有配料一同加入，同一方向搅拌，葱姜水分批倒入直至肉馅起劲。
不锈钢平底锅冷锅倒油，薄薄一层铺满锅底，锅贴依次码放，开火将底部煎出微黄，倒入适量温水加盖中火焖煮。
锅贴膨胀后再煮一段时间后开盖等水份蒸发，看情况是否补油，开小火不停调整不锈钢锅的受热部位，将锅贴底部煎成焦脆即可出锅。

6天前