极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

提前一周准备了所有材料，周六用2斤牛腱子试做，用盐腌制4小时后，再用黄豆酱腌制，中间出去了，就一直腌着。晚上用炒菜锅煮了100分钟，50分钟的时候加了点生抽。网购的丁香好小一颗，不知道放多少，放了4颗，药店称的陈皮，煮完的汤里面有点点苦味，觉得是陈皮的原因。剩下的汤用保鲜盒装着放冰箱，打算下次用。厨房小白实现了卤肉自由，谢谢卡卡爸🤗

2024-11-24