2024年11月23日

卤猪头。猪头用三件套过水，清洗干净。炖锅起油炒冰糖，下葱姜八角桂皮肉蔻干辣椒花椒小茴香山楂豆瓣酱翻炒，加开水，量要能没过猪头。入生抽老抽蚝油适量醋白糖料酒盐13香胡椒粉，调味。放入猪头，水开后转小火。炖煮一个半小时。

2024-11-23