2024年11月22日

鸡胸肉腌制:一片大概250克切了五片薄的，用半勺小苏打腌了20分钟后洗了五六次洗干净。再擦干点水分加入一勺生抽，半勺蚝油，多半个小蛋清，16克左右淀粉（根据蛋清的多少看加多少淀粉状态），黑胡椒粉1/4-1/3勺，奥尔良粉半勺，菌菇粉一些。混匀冰箱冷藏一小时以上中小火煎。勺子是不锈钢圆圆的小勺子。

2024-11-22