2024年11月20日

鸡腿炖白菜
粉条提前泡软
肉焯水去腥，葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒炝锅，加入肉翻炒，加五料面加料酒，加入香菇白菜邦，生抽老抽，翻炒。
加入开水，白菜叶炖20分钟，加入糖盐调味，加粉条，5分钟收汁

下次试试提前炒个糖色，然后加黄豆酱/郫县豆瓣酱，总感觉不够味，水加少点，收汁收了好久

10天前