点点滴滴

#点点滴滴#
莲菜双吃（肉炒莲菜、炝莲菜，YL）；牛肉烩菜（YL）
当我还是初中生时，记得有个本子，记录莲菜炒肉的方法，那时我们班主任秦老师，她的儿子上服务学校学烹饪，学校教这个菜，他告诉我记下，这个本子早已遗落，但事情依稀记着，今天这个炒莲菜有这个影子；炝的意思在于白醋姜末盐先赋味，过水的莲菜捂着，而后第二次給味；原来在莲湖公园的回民兄弟教授他们做牛肉烩菜的方法，牛肉煮好分袋保存于冰箱，吃时加菜，挺好。

3天前