2024年11月18日

无麸质香葱花卷

1荞麦粉60g，玉米粉60g，奶粉20g，酵母2g，水50ml左右，生山药半根去皮打发成泥。以上混合揉成面团发酵一小时。
2面团擀成长方形薄片，表面涂几滴橄榄油抹匀，撒少许盐，切碎的绿葱花。
3将面片卷起，切成几段，把两段叠在一起，用筷子压一下，再拉伸一下把两段往下连起来。
4锅中放水加热20秒，花卷放蒸纸上醒发半小时。大火20分钟，焖4分钟开锅。

11-18